Bindemittel
Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl oder auch Agar Agar all das ist hier zu finden.
Beim glutenfreien Backen fehlt der "Kleber", der in allen glutenhaltigen Mehlen vorhanden ist. Diesen Kleber können die oben genannten Bindemittel beim glutenfreien Backen von Broten und Kuchen ersetzen.
Wir bieten Bindemittel von Werz, Riebeling oder Arche Naturkost an. Diese sind alle glutenfrei und laktosefrei.
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